Farina di Segale

 

La farina di segale semintegrale è macinata a pietra. I chicchi di segale vengono coltivati con metodi Biologici. La farina di Segale viene utilizzata, solitamente in percentuale, per fare pane, focaccia, pasta, cracker, piadine ecc…, dando a questi prodotti un caratteristica rustica.

Le lavorazioni del segale
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Macina a pietra
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