Farina di Polenta Socchievina

Farina di mais con varietà gialla e varietà antica rossa coltivata a Socchieve e arrivata ai giorni nostri tramandata da generazione in generazione. La farina è macinata a pietra ed il mais è coltivato con metodi biologici. La Farina di Polenta Socchievina è una farina gialla semintegrale con un gusto autentico di mais che ricorda la polenta rustica di un tempo. Adatta per tutti i piatti.

Dosi per polenta:
1,8 litri di acqua, 1/2 kg di Farina di Polenta Socchievina

Fare bollire l’acqua aggiungendo un po’ di sale. Versare lentamente la Farina di Polenta Socchievina mescolando per evitare che si formino grumi. Mescolare ogni tanto per 35-40 minuti. La polenta può essere servita.