Farina di Polenta Saresina

Farina di grano saraceno e di mais con varietà gialla e varietà antica rossa coltivata a Socchieve e arrivata ai giorni nostri tramandata da generazione in generazione. La farina è macinata a pietra ed il mais è coltivato con metodi Biologici. La Polenta Saresina è una farina gialla/grigia semintegrale con un gusto particolare per la presenza del grano saraceno, utilizzata nei piatti saporiti, in particolare con i formaggi.

Dosi per 4 persone:
1,8 litri di acqua, 1/2 kg di  Farina di Polenta Saresina
Fare bollire l’acqua aggiungendo un po’ di sale. Versare lentamente la farina di Polenta Saresina mescolando per evitare che si formino grumi. Mescolare ogni tanto per 35-40 minuti