Farina di Grano Tenero

 

La farina semintegrale Grano Tenero viene macinata a pietra. Farina particolarmente digeribile e saporita; coltivata con metodi Biologici. La Farina di Grano Tenero è molto duttile in cucina, la si può utilizzare per fare dolci, pane, pizza, pasta, ecc…

Dosi per pane con grano tenero:
300 grammi di acqua, 50 grammi di pasta madre in polvere oppure 170 grammi di pasta madre fresca, 500 grammi di farina di Grano Tenero, 10 grammi di sale Preparare l’impasto per il pane.
Lievitazione: con pasta madre il polvere 7/10 ore, con pasta madre fresca 12/15 ore. Cuocere per 35 minuti a 200 gradi.

Le lavorazioni del grano tenero
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Macina a pietra
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