Farina di Farro

 

La farina di farro semintegrale è macinata a pietra. Essa contiene una maggior quantità di proteine rispetto ad altre tipologie di frumento. Rappresenta il più antico tipo di frumento coltivato. La Farina di Farro si può utilizzare per fare dolci, pane, pizza, pasta, ecc…

Dosi per torta con farro:
500 grammi di Farina di Farro, 500 grammi di latte di riso, 100 grammi di zucchero di canna integrale, 2 pizzichi di sale, 2 cucchiai di oli, 1 mela, 100 grammi di gocce di cioccolato, 1 bustina di lievito in polvere
Mettere tutti gli ingredienti in un contenitore e amalgamarli. Versare l’impasto ottenuto nella tortiera. Cucinare per 40 minuti a 160 gradi.

 

Le lavorazioni del farro
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Macina a pietra
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